Технологии

Ключевыми элементами, формирующими высокое качество продукции Кемеровского мясокомбината, являются:
  • Охлажденное мясное сырье, поступающее в переработку.
Кемеровский мясокомбинат входит в состав Холдинга "Сибирская Аграрная Группа". Наша компания  работает по принципу "от вил до вилки" и  включает в себя весь цикл сельскохозяйственного производства: от выращивания и производства кормов до собственной мясопереработки и каналов оптовой дистрибуции. 
Для производства мясных продуктов мы используем охлажденное мясо, выращенное на предприятиях Холдинга.
Группа Компаний «Сибирская Аграрная Группа» - ведущее агропромышленное объединение Сибирского Федерального округа, занимающее прочное место в числе ведущих агропромышленных объединений России.
Сегодня в состав «Сибирской Аграрной Группы» входят: мясокомбинаты в Томске и Кемерово, три свиноводческих комплекса - в Томской и Свердловской областях,а также в республике Бурятия, комбикормовый завод и птицефабрика  «Томская». Все направления находятся в постоянном динамичном развитии. На данный момент идет строительство свинокомплексов в Красноярском крае и Тюменской области.
В рейтинге крупнейших производителей свинины в России по результатам за 2013 год свинокомплексы Группы заняли пятое место.  В прошлом году на свинокомплексах произведено 67 тысяч тонн свинины в живом весе. Эти объемы позволяют без труда обеспечить качественной свининой более половины мясоперерабатывающих предприятий Сибирского Федерального округа.
  • Оригинальность рецептур выпускаемой продукции.
Кемеровский мясокомбинат был основан в 1931 году и за этот период сумел накопить  огромный опыт, сформировать традиции производства мясных продуктов. В частности Докторская и Сервелат ГОСТ по мнению большинства кузбассовцев «такие, как раньше». И это объяснимо. Мы производим эти продукты, опираясь на опыт старейших сотрудников нашего предприятия.
Новинки разрабатываются в собственном, оснащенном современным оборудованием экспериментальном цехе. Их оригинальный, запоминающийся вкус, яркий внешний вид и удобство упаковки удовлетворяют самым взыскательным требованиям потребителей. 
  • Натуральность сопутствующих материалов используемых в производстве. 
Мы работаем только с проверенными, отвечающими самым высоким требованиям системы менеджмента качества поставщиками специй и оболочек. 
  • Тщательный лабораторный, технологический и производственный  контроль на всех этапах, начиная от мясосырья и заканчивая прилавком.
  • Санитарный контроль. 
Ежедневно осуществляется как визуальный, так и инструментальный контроль санитарного состояния оборудования цехов и личной гигиены персонала.
 
  • Дегустации всех партий выпускаемой продукции специалистами службы качества.