Кемеровский мясокомбинат: своих знают и любят! 05.11.2015

Кемеровский мясокомбинат: своих знают и любят!

Своих не надо рекламировать, их и так все знают. Продукция Кемеровского мясокомбината подтверждает этот факт. Вкусная, свежайшая, натуральная и по карману каждому кузбассовцу. И главное – своя, местная. За это ее любят и ценят. На прилавках магазинов и на столах наших земляков она не залеживается – съедают сразу.

Традиции качества

Кемеровский мясокомбинат – одно из ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли региона с 84-летней историей. С 2008 годапредприятие вошло в состав Холдинга «Сибирская Аграрная Группа». За это время ООО «АГ-Кемеровский мясокомбинат» многократно завоевывал дипломы и медали за высокое качество продукции. Сегодня предприятие продолжает развиваться, осваивая современные технологии.

В чем секреты успеха? Прежде всего, в том, что для изготовления продукции КМК использует собственное сырье.Холдинг «Сибирская Аграрная Группа» не зависит от поставщиков и обладает полным производственно-сбытовым циклом, где все процессы идут по замкнутой цепочке - от производства комбикормов до выпуска продукции и ее реализации. Это позволяет быть уверенными в качестве исходного сырья, а, значит, в качестве производимых колбас и мясных деликатесов.

Другой секрет – ценовая политика предприятия. В нынешних непростых экономических условиях покупателей не меньше, чем качество, волнует цена. И если на дорогостоящих продуктах многие семьи стараются экономить, то в свежей колбасе или ветчине к завтраку никто себе не отказывает.И здесь КМК формирует ассортимент таким образом, чтобы продукция была доступна каждому кузбассовцу.

Еще один фактор, позволяющий не завышать стоимость: мясокомбинат реализует свою продукцию только в Кузбассе, поэтому затраты на ее транспортировку минимальные. Это тоже снижает цену товара и делает его еще более привлекательным для покупателя.

Строжайший контроль

Секреты качества дополняются тщательным лабораторным контролем на всех этапах.

«С вступлением в силу Технических регламентов Таможенного союза, - поясняет начальник производственной лаборатории Нина Катрук. - Обязательным стало внедрение системы ХАССП. В связи с этим на мясокомбинате разработана и внедрена программа производственного контроля. Также на всех этапах производства определены контрольные точки для обеспечения безопасности продукции. Дополнительный надзор осуществляется специалистами Государственного ветеринарного контроля».

Кстати, при выпуске за территорию комбината каждая партия товара также проходит тщательный контроль. Дважды в месяц продукция КМК проходит контроль в межобластных ветлабораториях.

Пристальное внимание уделяетсясанитарному состоянию оборудования, помещений и личной гигиене персонала.

«Ключевыми элементами, формирующими высокое качество нашей продукции, являются свежесть мясного сырья поступающего в переработку, натуральность специй, используемых в производстве, оригинальность рецептур, - раскрывает секреты Нина Семеновна. -  Обладая передовыми технологиями, имея многолетние традиции производства и занимаясь тщательным изучением потребительского спроса, мясокомбинат гарантирует качество своей продукции».Кстати, Нина Катрук – почетный и опытнейший работник Кемеровского мясокомбината. Вот уже почти 40 лет она делится своими профессиональными знаниями и умениями с любимым предприятием, а значит, и со всеми кузбассовцами.

Награды за новинки

Именно это – высочайшее качество и отменный вкус, оценили и эксперты далеко за пределами нашего региона. Вначале октября в Москве Кемеровский мясокомбинат был награжден золотыми медалями на главном агрофоруме страны «Золотая Осень-2015».

Сразу две новинки, студень «Закусочный» и салями «Венская», были отмечены наградами «За производство высококачественной пищевой продукции». Эти победы – заслуженный результат того, что при производстве продукции мясокомбинат опирается на опыт старейших сотрудников, а, сохраняя традиции, не забывает и о новых разработках. Только за 2013 - 2015 годы предприятие представило более шестидесяти новинок. А  куриная серия – колбасы и сосиски из куриного мяса – полюбилась кузбассовцам сразу.

Представитель департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области, который презентовал продукцию КМК на «Золотой Осени-2015», рассказал, что в этом году члены дегустационной комиссии, московские эксперты, особо отметили продукцию кузбасских товаропроизводителей, и, в частности, Кемеровского мясокомбината.

«Оригинальный внешний вид колбасы салями «Венская» особенно порадовал экспертов. И ее вкус, успевший понравиться кузбассовцам, по достоинству оценили теперь и в столице. Председатель конкурсной комиссии Алексей Алексеенко также отметил, что рецептура, обозначенная как «традиционная», на самом деле таковой и является, ее за это ценят во всем мире. Продукция КМК выполнена в лучших традициях качества. И то, что Кемеровский мясокомбинат получил золотые медали, вызывает гордость за Кузбасс», - подчеркнул представитель департамента.

 

Юлия СЕРГЕЕВА.

 

Цифры и факты

Сегодня доля продуктов Кемеровского мясокомбината на рынке столицы Кузбасса составляет 25%. В ассортименте –  более 150 наименований. Колбаса и деликатесы, произведенные мясокомбинатом, продаются в более чем 1500 торговых точках. Ежемесячно вкусную и свежую продукцию покупают более 1 млн. кузбассовцев.

Источник


Возврат к списку